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ABOUT

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CREAMOS Y GESTIONAMOS ESPACIOS INNOVADORES QUE COMBINAN LA CULTURA URBANA CON LA GASTRONOMÍA

Creado a principios de 2019 en Barcelona, Downtown Collective es el resultado de la unión de 5 de los más destacados actores de la escena street food de la ciudad. Formado por los establecimientos de restauración The Fish & Chips Shop, Mosquito, Chivuo’s, Machete y el mercado gastronómico Van Van, el colectivo pretende profundizar y desarrollar el concepto de comida de calle para llevarlo a nuevos territorios.

El conjunto constituye un total de 24 restaurantes en 5 distritos de Barcelona, y se complementa con la incorporación del mercado de street food más destacado a nivel estatal, que cuenta con ediciones periódicas de gran formato en Barcelona, Madrid y Palma.

La suma de sus trayectorias y la experiencia acumulada dentro del sector es sin duda la principal fuerza de esta iniciativa, que tiene como objetivo la creación de nuevas experiencias culinarias y un replanteamiento constante de sus vínculos con el ocio. Y es que más allá de la propia actividad conjunta en futuros centros de restauración, la asociación pretende realizar un permanente análisis de tendencias y nuevos formatos para crear eventos y generar contenidos culturales que trasciendan el ámbito puramente gastronómico.

Downtown Collective diseña una experiencia integral en un único espacio, desarrollando la imagen y el branding, la creación de la propuesta gastronómica, el plan de activaciones, e incluso la gestión general y de operaciones del establecimiento.

Downtown Collective se centra en emplazamientos de gran formato de distintas tipologías: edificios singulares con interés en la innovación, centros comerciales, proyectos institucionales para activar nuevas áreas de las ciudades, food halls de nuevo formato, etc.

LA CITI

UN PROYECTO DE DOWNTOWN COLLECTIVE

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Este dream team de la comida de calle da su primer paso con la apertura del espacio LA CITI, en el Centro Comercial La Maquinista de Barcelona, uno de los más grandes y visitados de España.

En sus más de 1000m2 de superficie, los clientes pueden elegir entre una selección de los mejores platos de cada uno de los establecimientos, creando un concepto transversal de comida de calle con sello de calidad. Al mismo tiempo pueden degustar referencias de una cuidada oferta de cócteles de autor y disfrutar de una selección de Dj’s y otros contenidos afines a la cultura urbana, con presencia continua de actividades.

La suma de todas las propuestas gastronómicas cubre las especialidades más representativas del street food a escala internacional.

PARTNERS

UN DREAM TEAM DE LA COMIDA
DE CALLE DE BARCELONA

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Los responsables de Chivuos, cocineros venezolanos con una extensa experiencia en Estados Unidos y en la alta cocina catalana, presentan una selección de comida de calle norteamericana que va más allá de la hamburguesa y que incluye un deslumbrante Pulled pork, un jugoso Philly cheese steak o sus tequeños marca de la casa. Disponen de 4 establecimientos repartidos entre Ciutat Vella, el Eixample y Gràcia.

www.chivuos.com
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Van Van nace en el 2014 como pionero del movimiento Street Food Market incorporando food trucks como formato de referencia. Hace dos años abre su primer Var en el barrio del Poblenou, con una rotación semanal de carta en formato pop-up ejecutada por alguno de los más de 300 proyectos gastronómicos con los que trabaja habitualmente. Después de la experiencia acumulada durante este tiempo, Van Van saca una oferta culinaria propia basada en el pollo frito estilo gourmet y sus variantes.

www.vanvanmarket.com
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En The Fish and Chips shop los hermanos Alam proponen una receta revisionada y evolucionada del clásico fast food del Reino Unido, mezclando sus orígenes asiáticos con la cultura británica. Para ello utilizan pescado fresco, rebozado con una tempura ahumada, y patatas condimentadas con especias de la India y Pakistán. Su propuesta de fish and chips de alta calidad cuenta actualmente con hasta 5 locales abiertos en la ciudad.

www.thefishandchipsshop.es
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En la taberna Mosquito se puede degustar una amplia variedad de tapas asiátcas que van de los dumplings o empanadillas chinas, al pato frito, el pollo y la berenjena bang bang, los buñuelos de pescado thai o las sopas wonton y pho. Buque insignia de la comida de calle del continente en la ciudad, los responsables del proyecto han abierto variaciones gastronómicas del mismo concepto hasta sumar 5 locales entre los que destacan Red Ant, Grasshopper o Honey B.

www.mosquitotapas.com
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Los impulores de Machete proponen una experiencia alrededor de platos típicos que suelen originarse en las calles de Latinoamérica. De Argentina a Perú, pasando por Colombia, Puerto Rico, México, Venezuela o Chile, han conseguido crear en distintos locales (Tomate, La República, El Bombón y Collage) una interesante oferta especializada a base de tacos, nachos y elotes, ceviche, arepas, arroz chaufa o parrillas callejeras.

machete

CONTACTO

ESTÉN ATENTOS. AVISADOS QUEDAN.

Más información

press@downtowncollective.co

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